A máquina de envasado de baleiro pode extraer automaticamente o aire na bolsa de envasado e completar o proceso de selado despois de alcanzar o grao de baleiro predeterminado. Tamén se pode encher de nitróxeno ou outro gas mixto e logo completar o proceso de selado. As máquinas de envasado ao baleiro úsanse a miúdo na industria alimentaria, porque despois do envase ao baleiro, a comida pode resistir a oxidación, para conseguir o propósito da preservación a longo prazo.
Nun espazo designado, o estado de gas por baixo dunha atmosfera de presión chámase colectivamente un baleiro. O grao de delgadeza do gas no estado do baleiro chámase grao de baleiro, que normalmente se expresa polo valor da presión. Polo tanto, o envase ao baleiro non é completamente ao baleiro, e o grao de baleiro no contedor de alimentos envasado pola tecnoloxía de envasado ao baleiro adoita ser 600-1333PA.
A función principal dos envases de baleiro é eliminar osíxeno. Por unha banda, fai que os microorganismos perdan o seu ambiente de vida, inhibe a súa respiración e detén a reprodución e, por outra banda, evita o deterioro, o deterioro e o cambio de cor causado pola oxidación dos alimentos.
Para a carne fresca e outros produtos, a proporción fixa de O2, N2 e CO2 despois do envase inflável de baleiro pode inhibir a produción de bacterias anaerobias, manter a cor vermella brillante dos produtos cárnicos frescos e facer máis competitivos os produtos.
